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HOTEL ホテル科

キャンパスライフ

2020.08.11

【先生ブログ】レストランサービス技能コンテスト

みなさん、こんにちは!
ホテル科の山岡です。

大阪ホテル専門学校では、夏の一大イベントとして、
学内コンテストを実施しています。

4年目を迎える2020年は、コロナの影響もあり、
実技授業は例年より遅れてスタートしました。

真夏日が続き、暑い毎日ですが、
学生たちは気温以上に熱く技術習得に励んでいます!

課題は「オレンジとキウイのカービング」です。

サービススタッフはお客様の目の前でカービングを行うため、
フルーツを素手で触ることはありません。

フォークとナイフを器用に使ってカービングをしています。

手際よく、きれいに盛り付けて…
完成です!

9月12日(土)の学内コンテスト当日に向けて、
まだまだ猛練習は続きます。

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