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Common ホテル科 / 海外キャリア科

授業紹介

2021.11.01

【先生ブログ】レストランサービス技術コンテストを開催しました!

ホテル学科を担当している柏木 昌です。

10月29日に学内で、「レストランサービス技術コンテスト」が行われました。


競技は2つあって、

第一部はカクテル制作

第二部はカービング技術でした。

実は、このイベントは夏休み前の計画でしたが、

ご存知の通り緊急事態宣言下で延期になっていました。


出場した学生たちも登校できない期間が長く、

発表に向けた練習もコンテスト前日1日のみでした。



私たち担当教員も学生たちのモチベーションが心配でしたが、

本番では、練習以上の技術、表情等のパフォーマンスが素晴らしく

教えた以上の完成度で、心配不要でした。


何よりも、オンライン中継を含めた約300人の観戦者の前で

発表できる学生達の度胸に感動しました。

観戦していたクラスメートの応援も声は出せずとも、熱い戦いでした。

 

トラジャルのイベントでは、学んできた技術はもちろん、

その他の企画力、プレゼンテーション力もついて

社会人に必要な力が身に付きますよ。


大阪ホテル専門学校
柏木 昌